gaggia

Gaggia by Francesco

La GAGGIA viene fondata nel 1948 da Giovanni Achille Gaggia, un barista milanese nato nel 1895 e che nel bar che gestisce dedica tutte le sue energie a migliorare la qualità del caffè prodotto.

A lui si deve l'intuizione di eliminare il vapore dal processo di produzione del caffè, tramite l'utilizzo di una molla che abbinata ad un pistone a leva, garantisce la pressione sufficiente a spingere l'acqua attraverso il caffè per un tempo abbastanza ridotto da consentire l'estrazione di un caffè ristretto.

E' il 1947 e con questa invenzione Achille Gaggia determina l'inizio del successo mondiale del caffè espresso e delle proprie macchine.

Accanto alla produzione delle macchine da bar, la Gaggia immette da subito sul mercato un modello per uso domestico: la Gilda primo modello (1952) a leva e caldaia chiusa e, a seguire, la Gilda secondo modello (1956), a due bracci e caldaia aperta. Della Gilda primo modello ne esiste anche una versione maxi.

Dobbiamo aspettare fino ai nostri giorni per avere un nuovo modello a leva, la Achille Gaggia, chiamata così in onore del fondatore, molto simile come componenti e modalità di funzionamento alla Stradivari della Pavoni.

Per il mercato americano abbiamo inoltre i modelli Factory 105 (analogo alla Pavoni Europiccola) e il modello Factory 106 (analogo alla Pavoni Professional) prodotti per la Gaggia da La Pavoni.

		Schede descrittive
		Gilda 1° mod		modello a 220 V senza spia di accensione
		Gilda 1° mod		modello a 125 V con spia di accensione cronaca di un restauro
		Gilda 1° mod. versione maxi		(contributo di Ezia D'Aversa)
		Gilda 2° mod.		modello a caldaia aperta e doppia leva
		Achille Gaggia		modello simile alla Pavoni Professional
		Factory 105
		Factory 106

Riferimenti Sito Gaggia http://www.gaggia.com/index.asp

Manuale Achille Gaggia http://www.gaggia.it/macchine-da-caffe.asp?Espresso-manuale_11_Achille