La Cimbali  by Francesco

La Cimbali (ora Gruppo Cimbali S.P.A.) viene fondata nel 1912 da Giuseppe Cimbali, un artigiano milanese, che produce componenti per macchine da caffè per varie aziende. La produzione in proprio inizia nel 1930.

La produzione attuale è incentrata esclusivamente sulle macchine professionali, anche se rimangono in produzione due modelli a leva per uso domestico:  Microcimbali e Liberty. E' da notare che sul sito della Cimbali non vi è nessun riferimento a questi modelli, pur essendo in produzione e disponibili i ricambi presso i Centri Assistenza.

Nonostante i cambiamenti occorsi negli anni, tutti i modelli hanno in comune le seguenti caratteristiche: caldaia chiusa con erogazione del vapore, pistone azionato da una molla, indicatore del livello acqua con molla in vista, design.

I vecchi modelli, analogamente alle altre macchine a leva del periodo, sono privi di pressostato e termostato e dotati di una doppia resistenza.

La macchina è particolarmente pesante e imponente (8,5 kg) e di conseguenza da una sensazione di robustezza e stabilità. I componenti sono di buona qualità e progettati con accuratezza,  il che rende semplice le rare operazioni di manutenzione.  Contrariamente alle apparenze si usa con facilità e leggerezza.

		Schede descrittive
		Microcimbali	anni '70 - pistone con molla - doppia resistenza - sn 33834	Istruzioni
		Liberty	anni '90 - pistone con molla - pressostato - sn 440098	Ricambi

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